供港食品须满足哪些涉及有害物质的规管要求

<正>内地是香港食品的主要供应地之一。两地食品贸易不仅历史久，且数量较大、关乎民生，因而供港食品的安全卫生质量一直备受关注。其中，香港对肉类、鱼类、奶类和油脂油料（花生及花生产品）等食品中的兽药残留、真菌毒素、禁用药物或非法添加物等有害物质作出明确规定要求，近年来也持续修订完善。本文结合工作实践，从主动防范食品安全风险角度出发，对供港食品的相关安全卫生要求进行了最新梳理和介绍。