大豆：本土振兴 任重道远

<正>大豆原产于我国,在华夏大地上已有超过5000年的栽培历史,不仅是优质的油料和粮食作物,也是重要的工业原料和经济作物。从大豆中榨取的大豆色拉油是健康的食用植物油,是我国国民特别是北方人群的主要食用油资源之一,榨油副产品大豆饼粕则是我国使用量最多、应用范围最广的植物性蛋白饲料,广泛应用于畜、禽、水产的配合饲料中。大豆在我国国内的用途比较集中,其中压榨消费约占85%,食用占11%。