食品添加剂应规范使用 |
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引用本文: | 燕秀梅.食品添加剂应规范使用[J].中国质量技术监督,2007(5):42-43. |
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作者姓名: | 燕秀梅 |
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作者单位: | 山东省泰安市质检所 |
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摘 要: | 所谓食品添加剂,就是指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。如今,食品添加剂无处不在,没有食品添加剂就没有现代食品工业。目前,我国批准使用的食品添加剂有6大类、22小类、1500多种,这些食品添加剂按来源可分为天然及化学合成两大类,按其用途可分为香精、色素、抗氧化剂、杀菌剂等。
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关 键 词: | 食品添加剂 规范使用 现代食品工业 天然物质 化学合成 食品品质 加工工艺 抗氧化剂 |
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