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| 吃出健康——正确选择食品 | |
| 引用本文： | 吴洁文.吃出健康——正确选择食品[J].广西质量监督导报,2003(3):32-33. |
| 作者姓名： | 吴洁文 |
| 摘 要： | 如今人们的生活水平有了大幅度的提高,对生活中的衣、食、住、行有了新的要求。就拿中国的饮食文化来说,不仅学问多,而且对健康的要求越来越高。选择新鲜的水产品水产品营养价值很高,但随着水源越来越多地被污染,吃鱼要相当谨慎。在水里,一些水藻有很强的净化功能,能吸收部分有毒有害物质。于是,以水藻为食物的小鱼小虾也“吃”进了有害物质。这些有害物质通过食物链又进入大鱼等水生物体内(越大的鱼有害物质积累得越多),另外,水产品还可能受到农药、重金属、放射线等污染,这些都会影响人类的身体健康,因此在选择和食用水产品时要多加小心。… |
| 关 键 词： | 饮食文化 食品安全 食品卫生 健康 水产品 大米 面粉 蔬菜 营养价值 食物颜色 色素 |
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