茉莉花茶连窨新技术

1 前言 茉莉花茶连窨技术是近几年兴起来的,因其与传统工艺相比有着诸多的优点而受到广泛的应用。但是,因该技术不完善,应用掌握不足等,通过这种技术制出来的产品出现多种问题:不是汤色红亮就是有水闷味,香气浅,鲜灵度差等。因此,改进花茶连窨技术,使之更完善更适于推广应用,在当前是十分紧要的。 2 工艺流程