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| 以超市为平台开展消费者食品安全知识宣教效果评价 | |
| 引用本文： | 孙桂菊,陈国威,王少康,华天涓,王冠,盛军利,徐华珠,黄杰.以超市为平台开展消费者食品安全知识宣教效果评价[J].消费经济,2006,22(2):39-41. |
| 作者姓名： | 孙桂菊 陈国威 王少康 华天涓 王冠 盛军利 徐华珠 黄杰 |
| 作者单位： | 1. 东南大学,公共卫生学院,南京,210009 2. 苏果超市有限公司,南京,210000 3. 南京市卫生监督所,南京,210000 |
| 基金项目： | 国家科技攻关计划食品安全专项子项目,项目编号2001BA804A27，江苏省软科学计划,项目编号BR2004512 |
| 摘 要： | 本项目对以大型超市为平台开展食品安全知识宣教形式的效果进行评价,探讨以超市为平台开展食品安全知识宣教的可行性。采用消费者食品安全KAP调查问卷,与宣教前后分别进行问卷调查。结果显示,宣教后消费者食品安全知识总体知晓率大为提高,消费者提高自身相关知识的意愿也大大提高,食品安全方面的良好卫生行为得到强化。可见,以超市为平台开展食品安全知识宣教是一种经济有效的形式。 |
| 关 键 词： | 食品安全 知识、态度和行为 消费者 |
| 文章编号： | 1007-5682（2006）02-0039-03 |
| 收稿时间： | 2005-12-08 |
| 修稿时间： | 2005年12月8日 |
An Evaluation of Consumer Food Safety Knowledge Education on the Platform of Supermarket |
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