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| 餐饮企业成本定额管理 | |
| 引用本文： | 刘军.餐饮企业成本定额管理[J].经营者,2001(4):62-62. |
| 作者姓名： | 刘军 |
| 摘 要： | <正>餐饮企业定额管理的对象主要是各项直接材料消耗,甚至可以包括水、电、燃料及桌布、餐巾纸等——餐饮企业因其特殊性,大多采取家庭式管理模式.随着餐饮企业的扩 |
| 关 键 词： | 餐饮企业 家庭式管理 成本定额 成本管理 内部 扩大 现代化管理 办法 适应 特殊性 |
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