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| 果蔬气调包装的特征与定量设计 | |
| 作者姓名： | 毛寿松 |
| 作者单位： | 天津商学院包装工程系 |
| 摘 要： | 果蔬气调包装的特征与定量设计毛寿松果蔬收获后即形成一种特殊食物，它在收获后仍有生命活动，其主要表现是呼吸作用。果蔬呼吸是一种代谢过程，未成熟的果蔬在采摘后仍可通过呼吸作用逐渐成熟、老化以至变质、腐烂。为延长果蔬的保质期，最有效的措施就是采用气调贮藏与... |
| 关 键 词： | 蔬菜 水果 气调包装 定量设计 |
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