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| “谭鱼头”解密 | |
| 引用本文： | 陈支农.“谭鱼头”解密[J].新西部,2004(1):37-38. |
| 作者姓名： | 陈支农 |
| 摘 要： | 7年前，在四川成都百花潭附近一条偏僻的小巷子里，谭长安开起了一家并不起眼的名叫“谭鱼头”的火锅店，每天营业额仅为1000元。7年后，这个小小的火锅店在全国的连锁店已达到99家，年营业额5个亿，成为西南地区餐饮企业的龙头老大，在全国百强餐饮企业中名列第16位！2003年，谭长安又将目光瞄向了海外…… |
| 关 键 词： | “谭鱼头”火锅连锁店 谭长安 餐饮企业 品牌战略 国际化战略 服务质量 |
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