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| 爆烤鸭的制法 | |
| 引用本文： | 李晓江.爆烤鸭的制法[J].中小企业科技,2002(7). |
| 作者姓名： | 李晓江 |
| 作者单位： | 718000 陕西绥德张家砭乡柳家庄 |
| 摘 要： | “爆烤鸭”色泽红亮,外酥内嫩,香味浓郁,很受食客欢迎。这里介绍爆烤鸭的整个制作过程。 1 香料配方 花椒150克、八角100克、三奈75克、桂皮75克、小茴75克、草果75克、砂仁50克、白蔻50克、草蔻50克、芸香30克、高良姜50克、陈皮50克、青皮50克、香叶100克、香草50克、当归50克、麦冬50克、白芷50克、槟榔50克、栀子50克、甘草50克。 2 制作过程 |
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