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| 论酒店餐饮成本的管理问题及控制对策 | |
| 引用本文： | 张博禹.论酒店餐饮成本的管理问题及控制对策[J].东方企业文化,2015(5). |
| 作者姓名： | 张博禹 |
| 作者单位： | 内蒙古师范大学餐饮管理学院 |
| 摘 要： | 随着我国的经济蓬勃发展,在酒店餐饮行业的规模也开始迅速的得到了扩张,酒店餐饮行业的市场供需紧张的情况从数量上得到了有效缓解.但在发展过程中的成本管理问题已经成了酒店餐饮行业管理中的重点,基于此,本文则主要就酒店餐饮成本管理问题及成因进行详细分析,并结合实际探索相应的优化策略,希望借此能对实际操作起到一定指导作用. |
| 关 键 词： | 酒店餐饮 成本管理 策略 |
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