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| 大力发展冻干食品产业 | |
| 作者姓名： | 孔凡真!甘肃 |
| 摘 要： | 真空冷冻干燥技术是一项对食品和药品进行护色、保鲜、保质的高新脱水技术，简称冻干技术。近些年来，冻干食品在欧、美、日本的消费量迅速增加，在国内市场也展现广阔前景。冻干脱水后的蔬菜、水果、肉类、水产、调料等，除应用于宇航、军需、登山、旅游、勘探、采矿等行业外，并已广泛进入餐馆和家庭。冻干食品在国际市场的价格是热风干燥脱水食品的 4～ 6倍，正成为国际贸易的大宗食品。据国家海关总署、国家商检局统计，进入 90年代，我国脱水蔬菜每年出口量以 30％的速度增加，我国脱水蔬菜出口量约占世界总产量的 2／ 3。 冻干食… |
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