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| 中国面制食品工业化发展现状与对策 | |
| 作者姓名： | 李书国 赵文华 陈辉 李雪梅 |
| 作者单位： | 河北科技大学,食品科学与工程系,河北,石家庄,050018;河北黑马粮油工业有限责任公司,河北,辛集,050160 |
| 摘 要： | 简要介绍了中国面制食品的文化内涵及发展历史,重点介绍了面制食品发展现状及存在的问题,分析并指出了面制食品社会化、工业化、现代化发展的前景与应对对策。 |
| 关 键 词： | 小麦产业化 面制食品 工业化 现代化 |
| 收稿时间： | 2006-05-10 |
| 修稿时间： | 2006-05-10 |
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