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| 生产设备对搅拌型酸奶质量的影响 | |
| 引用本文： | 张书娟,张书民.生产设备对搅拌型酸奶质量的影响[J].中国供销商情,2005(4):26-27. |
| 作者姓名： | 张书娟 张书民 |
| 作者单位： | 张书娟（天津市民意乳业有限公司,天津,300222） 张书民（天津市民意乳业有限公司,天津,300222） |
| 摘 要： | 本文作者通过搅型酸奶的生产践,论述了杀菌器、发酵罐、冷却器、输送机等几大关设备对搅拌型酸奶品质产生的影响. |
| 关 键 词： | 搅拌型 酸奶 粘稠度 |
The influence of equipment on the quality of stirred yogurt |
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