食品添加剂的“是”与“非” |
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引用本文: | 卢伟.食品添加剂的“是”与“非”[J].东南亚南亚信息,2010(11):20-21. |
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作者姓名: | 卢伟 |
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摘 要: | 随着人们对食品的要求越来越高,食品的花样翻新越来越快,生产工艺也日渐繁琐,以满足人们对风味、色泽和口感的要求。同时,食品生产食业的加工丁艺也在这个过程中得到进一步的合理改善,产量、保质期大为增加和延长。这一切,都离不开被誉为“现代食品工业灵魂”的食品添加剂。
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关 键 词: | 食品添加剂 现代食品工业 生产工艺 食品生产 保质期 花样 风味 口感 |
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