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| 购茶·贮茶·泡茶 | |
| 摘 要： | ◎如何选购茶叶我们购买茶叶时 ,宜看清楚各种名茶不同的特色 ,不要弄错。曾有人不识货 ,误把一些嫩绿而显露白毫的高级绿茶认为“发霉”、“发酵” ,这是一种错误的辨别论。有些中国绿茶加工以后 ,外表有一层霜色 ,这是正常的 ,而表面有白毫的则是品质好的标志。当然 ,也有真正是发霉的茶叶 ,用鼻子嗅嗅 ,凡有霉气、异味与酸馊气的 ,就是变了质的茶叶 ,并且用手指捻之 ,并不干爽。有白毫的高级茶叶 ,嗅之有鲜爽清新之感 ,有些更有近兰香或板栗香的气味。若属上等的乌龙茶 ,应有浓郁的熟悉香。一分价钱一分货 ,非粗劣者可比。拿少许茶叶在手… |
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