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| 全酶法加工玉米面饴糖技术 | |
| 引用本文： | 章旭.全酶法加工玉米面饴糖技术[J].中小企业科技,2002(3). |
| 作者姓名： | 章旭 |
| 作者单位： | 四川省青神县翠微科技有限公司 620460 |
| 摘 要： | 玉米面饴糖,被广泛用于花生糖、果糖、果脯、蜜饯、焦糖色等食品加工。其糖糟可制醋,且醋糟又是猪的好饲料。农户作坊式加工饴糖不仅投资小,见效快,其经济效益也十分明显。现将以玉米面为原料采用全酶法制取饴糖技术介绍如下: |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
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