|
|||||
|
|
| “鲜奶”鲜不鲜 标准说了算 | |
| 摘 要： | 进入超市、摆上柜台上的奶该不该称之为“鲜奶”?巴氏杀菌奶是鲜奶吗?巴氏杀菌奶与还原奶真的能混淆吗?这些本来应该越辩越明的问题,在一段时间以来的鲜奶之争中反而越来越混乱,而出现这种混乱的根由,是企业是否执行国家标准的问题。什么是鲜奶?从生鲜牛奶收购标准说起1986年9月原国家标准局发布的《生鲜牛乳收购标准》中明确规定,生鲜牛乳系指从正常饲养的、无传染病和乳房炎的健康母牛乳房内挤出的初乳。2003年卫生部和国家标准化管理委员会发布的《鲜乳卫生标准》又进一步指明,从牛(羊)的乳房中挤出的分泌物,无食品添加剂且未从其中提取… |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |