“老”字号何以拥有“新”活力?

到北京要吃烤鸭、吃烤鸭要去全聚德,这早已成为无数中外游客的共识。对于这样一个品牌早已深入人心的老字号来说,如何不吃老本,让老字号保持新的活力,是新时代必须直面的课题。在此方面成就斐然的全聚德,堪称老字号走向新时代的楷模。