有益健康的“第七营养素”

我们知道,蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、水与维生素是人体必需的六大营养素,而把人体无法消化吸收的纤维素排除在营养素之外。但现代科学证明:和上述六种营养素比起来,纤维素也是人体必需的营养素之一,因为它在营养素中排行老七,所以称之为“第七营养素”。