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DOI
责任编辑
分类号
杂志ISSN号
食品专业生产实习的探索与思考
作者姓名:
陈国刚
江英
刘娅
作者单位:
石河子大学食品学院 新疆石河子832003
摘 要:
生产实习是食品专业教学过程中一个重要环节,面对食品工业的日新月异,如何保证学生在生产实习中确有收获,是我们所面对的严峻挑战。文章介绍了食品专业教学与生产实习的互动性,分析了现有的实习方法、途径以及存在的问题,提出了在生产实习过程中所应注意的问题和采用的新方式,最后引出对相应问题的思考。
关 键 词:
食品专业
生产实习
教学改革
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