盐为何狂?

受日本大地震影响,中国部分地区3月16日开始发生食盐抢购现象。3月17日,中国盐业总公司成立应急工作小组,要求抢购期间,盐业公司要实行24小时配送服务,保证市场供应。持续仅仅一天的盐慌很快销声匿迹,但其中却有许多值得反思的地方。