| 做好粮食加工转化大文章 |
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| 引用本文： | 王静.做好粮食加工转化大文章[J].广西粮食经济,2002(1). |
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| 作者姓名： | 王静 |
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| 作者单位： | 南京经济学院 |
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| 摘 要： | 充分利用粮食资源，开展粮食的加工、转化和综合开发利用，是实现粮食增值保值，促进粮食经济发展的一个重要途径，也是粮食部门应对入世挑战的一大良策。不可小视粮食加工转化所谓粮食加工转化，就是通过机械加工、化学反应、微生物分解、动物饲养等方法，将粮食原料转化为食品、饲料和工业原料等产品。从这个意义上说充分利用粮食资源，开展粮食的加工转化和综合开发利用，是解决粮食丰收之年一些地区所出现的农民卖粮难，粮食部门储粮难、销粮难“三难”问题的一个有力措施，是实现粮食增值保值促进粮食经济发展的一个重要途径，也不失为粮食部门应对入世挑战的一大良策。粮食加工转化的重要作用，主要体现在以下几个方面：1．搞好粮食加工转化，有助于提高我国畜牧业产值在农业总产值中的比重，改善人们的食物构成，提高国人的营养水平。考察发达国家的农业，不难发现一般都有两个突出特点：一是畜牧业发达，在农业总产值中畜牧业产值所占的比重高于种植业；二是农产品加工业发达，居民消费的主要农畜产品大多数是经过加工的。而在我国，畜牧业产值所占比重还远低于种植业，农产品加工业更显滞后，一些地方的农产品加工业还处在初级阶段，即加工的产品大都停留在面包、饼干、火腿肠等有限的品种上，...
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