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洋酒的酿造与品鉴
作者姓名:
薛橙
摘 要:
洋酒是进口酒类的总称,包括烈酒、葡萄酒和香槟等不同酒精含量的酒水品种。世界各地酒的种类有数万种之多,人们为了便于了解和记忆,就用不同的方法将它们予以分类。例如,以生产方法来划分,可以将酒大致归为两大类:一是蒸馏酒类,又称烈性酒,包括中国的白酒,法国的干邑,苏格兰的威士忌,波兰的伏特加,荷兰的金酒,朗姆酒,利口酒等。二是发酵酒类,包括葡萄酒、香槟、啤酒和米酒等。
关 键 词:
洋酒
品鉴
酿造
酒精含量
生产方法
葡萄酒
酒类
烈性酒
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