| 皖东地区非物质文化遗产天长甘露饼史料钩沉 |
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| 引用本文： | 李应青,程曦.皖东地区非物质文化遗产天长甘露饼史料钩沉[J].安徽工业大学学报(社会科学版),2017,34(4):25-27. |
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| 作者姓名： | 李应青 程曦 |
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| 作者单位： | 滁州学院学报编辑部;滁州学院办公室 ,安徽滁州,239000 |
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| 基金项目： | 安徽省高等学校人文社会科学重点研究基地项目 |
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| 摘 要： | "甘露饼"是我国南北多地手工生产的一种优质名细传统糕点,其起源甚早,传说始于三国时期,而"甘露饼"三字最早见于宋代,其后史料屡见记载。到了明清时期,"甘露饼"流行于宫廷和民间,在清代更成为人们相互馈赠的佳品。清人俞樾在其笔记《春在堂随笔》中提及的天长"甘露饼",原名"孝子饼",产自安徽天长,其得名"甘露"虽迟至道光年间,却后来居上,在全国各地的"甘露饼"中最负盛名,被列入皖东地区非物质文化遗产名录。
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| 关 键 词： | 甘露饼 俞樾 《春在堂随笔》 天长 |
The Historical Review of Tianchang Nectar Cake of Intangible Cultural Heritages in East Anhui |
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