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| 优质专用小麦的栽培技术与开发对策 | |
| 引用本文： | 黄正来.优质专用小麦的栽培技术与开发对策[J].乡镇经济,1999(4):56-57. |
| 作者姓名： | 黄正来 |
| 作者单位： | 安徽农业大学 |
| 摘 要： | 长期以来，为了解决温饱问题，我国在小麦生产中不得不将工作的注意力集中在提高小麦单产上，而对小麦品质的改良，加工用途的选定，以及与之相关的产、购、加、销等各环节的配套改革缺乏足够的重视，导致我国商品小麦品质普遍较差，主要表现在加工品质方面。以致制成品品质不良，相当多的品种做不出好的镘头和面条，尤其缺乏高面筋的面包用小麦，适宜制作优质蛋糕和饼干的小麦更少。为了缓解国产小麦品质不适应食品加工业需求的矛盾，国家大量进口小麦和专用面粉来满足国内市场。因此，迅速改善提高我国小麦质量，大力发展适合我国国情的优… |
| 关 键 词： | 专用小麦 栽培技术 技术开发 品质指标 品质检测体系 |
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