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| 关中搅团 | |
| 作者姓名： | 钱国宏 |
| 作者单位： | 辽宁省台安县梅园新区县委 |
| 摘 要： | 东北有道农家地道美食叫做疙瘩汤,即把沸水烫成疙瘩的面剂子拨拉到热水锅中煮熟;关中地区有道美食叫作搅团,与东北的疙瘩汤有异曲同工之妙.、关中产麦,所以,人们对面食很是看重,也开发出了许许多多的面食,搅团便是其一.搅团是一种通过搅打使面粉成熟凝固为团的一种美食,按照关中人的说法是:用杂面搅成的浆糊.在关中地区,搅团非常普遍,可以说是人人皆吃、户户皆做,可谓是具有代表性的西北乡土美食. |
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