说药膳——良药不再苦口

药膳在我国有着悠久的历史,早在西周时期,宫廷内就有＂食医＂专门为帝王后妃们配膳。战国时期的《吕氏春秋·本味篇》中有姜、桂是调味品,也是发汗解表之药的记载。＂食疗本草＂、＂饮膳正要＂等词汇古已有之。《素问·脏器法时论》中记载,＂五谷为养、五果为助、五畜为宜、五菜为充,气味合而服之,经补精益气＂,也都阐明了＂医食同源＂的道理。