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杂志ISSN号
中国绿色休闲食品市场发展概述
作者姓名:
赵倩
作者单位:
复旦大学
摘 要:
一、绿色休闲食品简介绿色休闲食品具有两方面的含义:一是作为原料的农产品是在自然赋予的、不含有农药化肥的自然环境下生长的,普遍具有绿色、有机等特点:二是食品加工过程中尽量不添加食品添加剂,产品保持了原料的原质、原味、原形,是一种纯天然的绿色食品。目前,市场上主要绿色休闲食品有甘薯制品、板栗制品、枣制品、山楂制品、豆制品等。
关 键 词:
休闲食品
市场发展
中国
自然环境
食品添加剂
豆制品
农药化肥
加工过程
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