食品标准是实施HACCP食品安全管理体系的依据 |
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引用本文: | 倪敏,喻雨琴.食品标准是实施HACCP食品安全管理体系的依据[J].上海标准化,2005(9):25-27. |
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作者姓名: | 倪敏 喻雨琴 |
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作者单位: | 上海市质量技术监督局 |
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摘 要: | 作为人类生存和发展的最主要物质基础,食品具有安全卫生和必要的营养两大基本要求.近年来,国际食品安全事件不断发生,引起消费者极大的不安.为了确保食品安全监管体制的有效性,维护消费者的健康利益,世界各国都相继采取了一系列包括行政、司法在内的具体措施.食品安全已成为世界各国国家安全的重要组成部分。
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关 键 词: | 食品安全管理体系 HACCP 食品标准 食品安全事件 安全监管体制 物质基础 人类生存 安全卫生 组成部分 |
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