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| 亟待开发的新型甜昧剂——三氯蔗糖 | |
| 引用本文： | 李正民 ,张传平 ,庄兴军.亟待开发的新型甜昧剂——三氯蔗糖[J].中小企业科技,2004(5). |
| 作者姓名： | 李正民 张传平 庄兴军 |
| 摘 要： | 三氯蔗糖,又名三氯丰乳蔗糖,简称TGS,外观为白色或近白色结晶粉末,几平无臭、无吸湿性、低热值、热稳定性高,甜度为蔗糖的600倍,甜味品质好,对光、热、pH值均很稳定,极易溶于水、乙醇和甲醇, |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
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