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| 我国食用菌应有一个大发展 | |
| 引用本文： | 牛西午.我国食用菌应有一个大发展[J].山西农经,1995(2). |
| 作者姓名： | 牛西午 |
| 作者单位： | 山西省农科院 |
| 摘 要： | 食用菌是我国人民喜食的传统副食品,营养丰富、美味可口,素有“山珍”之美称。现代科学研究结果表明,食用菌不仅是一种副食品,而且是一种新的蛋白质资源,它将会成为廿一世纪人类主要的蛋白质来源之一。食用菌作为一种食物生产,又具有许多其它农作物不可比拟的优点,如生物效率高,投资少,生产周期短,不占用有效耕地 |
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