中华老字号对餐饮业消费行为影响调查分析 |
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引用本文: | 陈天琪,章家清,胡德松.中华老字号对餐饮业消费行为影响调查分析[J].合作经济与科技,2013(13):8-10. |
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作者姓名: | 陈天琪 章家清 胡德松 |
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作者单位: | 江南大学商学院,江苏无锡 |
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摘 要: | 中华老字号沿袭和继承了中华民族优秀的文化传统,具有鲜明的地域文化特征和历史痕迹,具有独特的工艺和经营特色,取得了社会的广泛认同。这不仅是一种商贸景观,更重要的是一种历史传统文化现象。为了反映中华老字号如何影响餐饮业消费行为,本文以问卷调查的方式,从消费心理、消费方式、感知服务质量等三个方面入手进行分析,并得出结论,为中华老字号的发展提出有关建议。
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关 键 词: | 中华老字号 餐饮业消费行为 影响 问卷调查 |
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