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| 酒店管理专业高等职业教育探索 | |
| 引用本文： | 彭青.酒店管理专业高等职业教育探索[J].旅游学刊,1999(Z1). |
| 作者姓名： | 彭青 |
| 作者单位： | 广州大学管理系 |
| 摘 要： | 酒店管理在我国是一门新兴专业，短短２０年的时间，它伴随着旅游业兴起而发展。由于该专业在国内尚属全新的专业，因而给予专业的创办以较大的发展空间，形成了不同的办学模式。广州大学酒店管理专业正是在这样的前提下发展起来的，至今已有１６年历史，每年招收学生近两百人，分为本科、专科与成人教育三个层次。１０多年来，我校酒店管理专业最早选择了高等职业教育道路，并努力探索与实践，在专业建设和发展方面形成自己特点，也有不少经验与教训。一、酒店管理教育模式选择新办专业，选择什么样的教育模式与道路是专业建设的关键。在创… |
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