西瓜好吃也有忌 |
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引用本文: | 秦德英.西瓜好吃也有忌[J].广西质量监督导报,2011(6):24-25. |
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作者姓名: | 秦德英 |
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摘 要: | 西瓜的果肉、种子、皮等皆可食用或入药。我们这里所说的"吃西瓜"是专指吃西瓜果肉,并且是直接切开生吃。西瓜果肉含蛋白质、葡萄糖、蔗糖、果糖、苹果酸、瓜氨酸、谷氨酸、精氨酸、磷酸、内氨酸、丙酸、乙二醇、甜菜碱、腺嘌呤、萝卜素、胡萝卜素、番茄烃、六氢番茄烃、维生素A、维生素B、维生素C、挥发性成分中含多种醛类等。
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关 键 词: | 西瓜 胡萝卜素 挥发性成分 维生素A 维生素B 维生素C 瓜氨酸 果肉 |
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