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| 宾馆餐饮成本控制研究 | |
| 作者姓名： | 马小会 刘爽 |
| 作者单位： | 1. 沈阳理工大学应用技术学院 辽宁抚顺113122 2. 辽宁公安司法管理干部学院 辽宁沈阳110004 |
| 摘 要： | 随着社会日益繁荣发展,餐饮业竞争日趋激烈.加强宾馆成本控制,最大限度地降低餐饮成本,尽可能为顾客提供超值服务,成为宾馆经营管理的核心目标和任务.因此本文主要研究餐饮成本控制方法及餐饮成本分析方法,并从材料成本、设备成本、人工成本三个方面进行了详细的分析,对如何降低这三方面成本提出了相应的解决措施. |
| 关 键 词： | 设备成本 材料成本 人工成本 成本控制 |
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