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责任编辑
分类号
杂志ISSN号
论白鲢冷冻鱼糜品质控制
作者姓名:
陈爱峰
作者单位:
长江大学生命科学学院;
摘 要:
为了进一步促进我国淡水鱼鱼糜制品的发展,加强冷冻鱼糜的基础研究是一项十分紧迫的任务。只有这样,才可为冷冻鱼糜的实际生产提供可靠的保障。
关 键 词:
淡水鱼
鱼糜
品质
影响
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