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| 发酵调味品中黄曲霉毒素控制技术分析 | |
| 引用本文： | 李娜.发酵调味品中黄曲霉毒素控制技术分析[J].粮食流通技术,2017(9):6-7. |
| 作者姓名： | 李娜 |
| 作者单位： | 广东美味鲜调味食品有限公司,广东 中山,528437 |
| 摘 要： | 随着社会经济发展,人民生活水平日渐升高,食品安全问题越来越被人们所关注。在食品调味品中发酵调味品是其中重要的组成部分,而黄曲霉毒素是其最大的安全隐患,因此相关的检测控制技术是发酵调味品安全控制工作的重点。本文强调了对黄曲霉毒素的检测控制的重要性,并对其相关技术加以阐述分析,展望了黄曲霉毒素检测在发酵调味品安全管理中的前景。 |
| 关 键 词： | 发酵调味品 黄曲霉毒素 食品安全 检测 控制 |
Analysis of Aflatoxin Control Technology in Fermented Condiment |
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