| 膜分离技术在果蔬加工中的应用 |
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| 引用本文： | 郑云芳,王晓雯,钟丽琪.膜分离技术在果蔬加工中的应用[J].粮食流通技术,2017(15):10-11. |
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| 作者姓名： | 郑云芳 王晓雯 钟丽琪 |
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| 作者单位： | 福建农林大学食品科学学院,福建 福州,350002 |
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| 摘 要： | 膜分离技术是一种新型高效的分离技术,在食品工业中被广泛应用。膜分离技术可用于果蔬汁的澄清、浓缩等。此外,膜分离技术还可用于果胶的提取。本文综述膜分离技术的原理,以及膜分离技术在果蔬加工中的应用,并对其发展趋势进行展望。
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| 关 键 词： | 膜分离 果汁 澄清 浓缩 果胶提取 |
Application of Membrane Separation Technology in the Processing of Fruit and Vegetable |
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| Zheng Yunfang,Wang Xiaowen,Zhong Liqi.Application of Membrane Separation Technology in the Processing of Fruit and Vegetable[J].Grain Distribution Technology,2017(15):10-11. |
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| Authors: | Zheng Yunfang Wang Xiaowen Zhong Liqi |
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