| 枇杷采后贮藏保鲜方法的现状研究 |
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| 引用本文： | 许晶冰,蔡灵利. 枇杷采后贮藏保鲜方法的现状研究[J]. 粮食流通技术, 2017, 0(4): 23-25. DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2017.04.009 |
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| 作者姓名： | 许晶冰 蔡灵利 |
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| 作者单位： | 重庆市食品药品检验检测研究院,重庆,401121 |
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| 摘 要： | 枇杷贮藏期间易腐烂、褐变及产生冷害,随着果实衰老,枇杷果实的风味品质逐渐下降。目前,低温贮藏是枇杷采后最普遍的贮藏方法,可降低枇杷果实的腐烂率和褐变,但易造成冷害,故结合其他处理可以更有效的提高枇杷的贮藏品质,如热处理、冷激、涂膜、SO2及气调包装等。同时文中还提出一些新型保藏方法,为枇杷采后贮藏提供一定依据。
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| 关 键 词： | 枇杷 贮藏 腐烂 褐变 冷害 |
The Post-harvest Preservation Method of Loquat |
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| Xu Jingbing,Cai Lingli. The Post-harvest Preservation Method of Loquat[J]. Grain Distribution Technology, 2017, 0(4): 23-25. DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2017.04.009 |
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| Authors: | Xu Jingbing Cai Lingli |
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