论加工过程对食品农药残留的影响 |
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引用本文: | 陈菲. 论加工过程对食品农药残留的影响[J]. 粮食流通技术, 2017, 0(16): 63-64. DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2017.16.022 |
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作者姓名: | 陈菲 |
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作者单位: | 中国热带农业科学院农产品加工研究所,广东 湛江,524001 |
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摘 要: | 现阶段,食品加工不但会对食品的品质特性产生一定影响,同时还会影响食品的安全性,如农药残留的变化。所以,本文通过洗涤、去皮、粉碎与碾磨、杀菌等方面的加工去分析对食品农药残留的影响。
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关 键 词: | 食品 加工 农药残留 |
The Effects of Processing on Pesticide Residues in Food |
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