|
|||||
|
|
| 微生物在食品发酵中的运用 | |
| 引用本文： | 任娟.微生物在食品发酵中的运用[J].粮食流通技术,2017(5):42-43. |
| 作者姓名： | 任娟 |
| 作者单位： | 新疆工业经济学校(新疆经济贸易技师学院),新疆乌鲁木齐,830000 |
| 摘 要： | 本文展开微生物在食品发酵中的运用分析,主要目的在于了解当前微生物的发展现状,以及微生物在食品发酵中的具体运用。在经济文化快速发展的新时代下,各行业均取得显著的发展,尤其是食品加工行业,为了满足人们日益增长的生活需求,食品加工行业不断通过创新的方式,提升其产品的质量。通过对食品加工行业发展的了解,能够明确发酵食品为人们提供更多的营养,并在不同程度上起到保健的作用。而微生物在发酵食品的制备中,则具有一定的价值。本文在研究中,首先对食品发酵的作用展开分析,同时重点研究微生物在食品发酵中的运用情况。 |
| 关 键 词： | 微生物 食品发酵 酒精饮料 |
Application of Microorganisms in Food Fermentation |
|
| Abstract: | |
| Keywords: | |
| 本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录！ | |