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| 膜分离技术在现代果蔬加工中的应用 | |
| 引用本文： | 张倩.膜分离技术在现代果蔬加工中的应用[J].粮食流通技术,2017(2):46-47. |
| 作者姓名： | 张倩 |
| 作者单位： | 泰安市产品质量监督检验所,山东 泰安,271000 |
| 摘 要： | 果蔬中含有大量碳水化合物、活性物质和其他易变性成分,因此果蔬易腐败,不易贮藏,且在果蔬的加工中营养物质与活性物质易丧失,因此需要应用膜分离技术这一类高新技术参与。随着人们生活水平的不断提高,认识的不断加深,对于生活的享受也越来越重视,果蔬加工产业中也要求做到对人安全无害。本文概述膜分离技术在现代果蔬加工中的相关应用,也点出膜分离技术存在的不足,急需解决的问题及发展的方向。 |
| 关 键 词： | 膜分离技术 果蔬加工 贮藏 |
The Application of Membrane Separation Technology in Modern Fruit and Vegetable Processing |
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