| 食品质量管理学课程的案例教学研究 |
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| 引用本文： | 陶永新,邹平,张迎阳,李丽娟,任庆功,曾令文. 食品质量管理学课程的案例教学研究[J]. 粮食流通技术, 2017, 0(5): 1-3. DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2017.05.001 |
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| 作者姓名： | 陶永新 邹平 张迎阳 李丽娟 任庆功 曾令文 |
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| 作者单位： | 常州大学食品学院,江苏常州,213164 |
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| 基金项目： | 教研课题校教改立项课题学院资助(2014GJY2014079)，常州大学高职研究院项目(CDGZ2015001) |
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| 摘 要： | 食品质量管理学是食品质量与安全专业的核心课程,其教学需要与食品产业紧密结合。本文以常州市农村集体聚餐食品安全管理为例,研究了食品质量管理学知识在农村集体聚餐食品安全风险防控中的应用,并付诸教学实践。常州大学食品质量与安全专业在教育改革方面进行着多种形式的探索和实践,取得了较好的成果。
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| 关 键 词： | 食品质量管理学 食品质量与安全专业 案例教学 农村集体聚餐 |
Research on Case Teaching of Food Quality Management Course |
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| Tao Yongxin,Zou Ping,Zhang Yingyang,Li Lijuan,Ren Qinggong,Zeng Lingwen. Research on Case Teaching of Food Quality Management Course[J]. Grain Distribution Technology, 2017, 0(5): 1-3. DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2017.05.001 |
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| Authors: | Tao Yongxin Zou Ping Zhang Yingyang Li Lijuan Ren Qinggong Zeng Lingwen |
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