| 1-MCP对茄子的保鲜包装设计研究 |
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| 引用本文： | 张冬寒,司占军.1-MCP对茄子的保鲜包装设计研究[J].粮食流通技术,2017(13):91-94. |
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| 作者姓名： | 张冬寒 司占军 |
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| 作者单位： | 天津科技大学,天津,300222 |
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| 摘 要： | 茄子是一种茄科植物,产量巨大,有很高的营养价值,但茄子的保鲜期较短。为延长保鲜期,本实验以新鲜的茄子为实验材料,采用微孔薄膜袋和1-甲基环丙烯(1-MCP)保鲜剂处理,通过测定茄子的失重率、可溶性固形物和维生素C等指标研究其保鲜效果。结果表明,添加了1-MCP保鲜剂的微孔包装材料对茄子的保鲜相对其他效果更佳。
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| 关 键 词： | 茄子保鲜 失重率 可溶性固形物 维生素C |
Study on Preservation Design of Eggplant by 1-MCP |
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| Zhang Donghan,Si Zhanjun.Study on Preservation Design of Eggplant by 1-MCP[J].Grain Distribution Technology,2017(13):91-94. |
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| Authors: | Zhang Donghan Si Zhanjun |
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