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| 原料控制在HACCP体系中的地位 | |
| 引用本文： | 陈亮.原料控制在HACCP体系中的地位[J].粮食流通技术,2017(16):60-62. |
| 作者姓名： | 陈亮 |
| 作者单位： | 广东顺德酒厂有限公司,广东 佛山,528333 |
| 摘 要： | HACCP体系是一种食品质量保护体系,在世界上具有一定的权威性。HACCP体系能够对食品的整体生产过程进行保护,食品在生产期间,会受生物、化学等要素的影响,所以,维护食品的安全性十分必要。HACCP体系具备一定的操作标准,主要目标是保证食品安全性,具备良好的预防效果。 |
| 关 键 词： | 原料 控制 HACCP |
The Status of Raw Material Control in the HACCP System |
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