原料控制在HACCP体系中的地位 |
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引用本文: | 陈亮. 原料控制在HACCP体系中的地位[J]. 粮食流通技术, 2017, 0(16): 60-62. DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2017.16.021 |
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作者姓名: | 陈亮 |
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作者单位: | 广东顺德酒厂有限公司,广东 佛山,528333 |
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摘 要: | HACCP体系是一种食品质量保护体系,在世界上具有一定的权威性。HACCP体系能够对食品的整体生产过程进行保护,食品在生产期间,会受生物、化学等要素的影响,所以,维护食品的安全性十分必要。HACCP体系具备一定的操作标准,主要目标是保证食品安全性,具备良好的预防效果。
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关 键 词: | 原料 控制 HACCP |
The Status of Raw Material Control in the HACCP System |
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