| 高效毛细管电泳在食品安全检测中的应用实践分析与研究 |
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| 引用本文： | 潘振朝,叶为果. 高效毛细管电泳在食品安全检测中的应用实践分析与研究[J]. 粮食流通技术, 2017, 0(13): 34-36. DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2017.13.013 |
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| 作者姓名： | 潘振朝 叶为果 |
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| 作者单位： | 广东产品质量监督检验研究院,广东 佛山,528300 |
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| 摘 要： | 随着科技的迅速发展,食品安全问题频发,对人体健康造成极大威胁。由于食品本身具有较强的复杂性、多样性,因此针对食品安全的分析技术也提出了较高要求。毛细管电泳本身的分离模式多,分离效率较高、分析速度较快、试剂用量较少,在食品安全分析领域得到广泛应用。本文分析毛细管电泳在食品非法添加剂中的应用,并阐述毛细管电泳在食品中有害残留检测中的应用。
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| 关 键 词： | 毛细管电泳 食品安全 食品非法添加剂 |
Application and Analysis of High Performance Capillary Electrophoresis in Food Safety Testing |
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| Pan Zhenchao,Ye Weiguo. Application and Analysis of High Performance Capillary Electrophoresis in Food Safety Testing[J]. Grain Distribution Technology, 2017, 0(13): 34-36. DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2017.13.013 |
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| Authors: | Pan Zhenchao Ye Weiguo |
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