| 冲泡条件对辣木茶中稀土浸出率的影响研究 |
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| 引用本文： | 张晓银,庄俊钰,杜德贤,孙艺. 冲泡条件对辣木茶中稀土浸出率的影响研究[J]. 粮食流通技术, 2017, 0(3): 78-81. DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2017.03.026 |
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| 作者姓名： | 张晓银 庄俊钰 杜德贤 孙艺 |
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| 作者单位： | 广东省食品工业研究所,广东 广州 510308;广东省质量监督食品检验站,广东广州510308 |
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| 基金项目： | 广东省科技计划项目(2016B070701027) |
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| 摘 要： | 本文采用ICP-MS方法测定辣木茶的稀土总量,以及不同冲泡条件下稀土的浸出率。实验结果表明,辣木茶的稀土浸出率随冲泡时间的延长而升高,且增长逐渐趋于平缓。此外,随冲泡次数的增加,样品的稀土浸出率基本上呈减小趋势。五次冲泡后辣木茶中稀土的累计浸出率为18.15%。虽然原茶中稀土含量较高,但由于稀土氧化物主要残留于茶渣中,总体上处于比较低的暴露水平,对饮茶人群的健康影响较低。
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| 关 键 词： | 辣木茶 稀土浸出率 冲泡条件 |
Effect of Brewing Conditions on Leaching Rate of Moringa Tea |
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| Zhang Xiaoyin,Zhuang Junyu,Du Dexian,Sun Yi. Effect of Brewing Conditions on Leaching Rate of Moringa Tea[J]. Grain Distribution Technology, 2017, 0(3): 78-81. DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2017.03.026 |
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| Authors: | Zhang Xiaoyin Zhuang Junyu Du Dexian Sun Yi |
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