| 核桃油生产工艺研究 |
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| 引用本文： | 王婷,阙欢. 核桃油生产工艺研究[J]. 粮食流通技术, 2017, 0(22): 108-111. DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2017.22.035 |
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| 作者姓名： | 王婷 阙欢 |
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| 作者单位： | 1. 兰坪县石登乡农副产品加工厂,云南 怒江,671405;2. 西南林业大学,云南 昆明,650224 |
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| 摘 要： | 在核桃油的加工处理中,压榨法是我国常用的核桃加工方法之一,然后再经过冷压榨来获得核桃油,此方法整体的施工路线较短,需要的设备也较为简单,整体操作起来很方便,不需要投入大量的资金,具有很高的工作效率。同时,也可以使核桃油营养成分不受破坏,没有溶剂残留,可以保证油质的质量。但是,这种方法也存在一定的缺点,不能对核桃仁进行脱皮处理,造成资源浪费。基于此,本文对核桃油的营养价值进行分析,阐述核桃油压榨工艺的具体流程。
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| 关 键 词： | 核桃油 营养价值 生产工艺 |
Study on the Production Technology of Walnut Oil |
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| Wang Ting,Que Huan. Study on the Production Technology of Walnut Oil[J]. Grain Distribution Technology, 2017, 0(22): 108-111. DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2017.22.035 |
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| Authors: | Wang Ting Que Huan |
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